A história do Brasil pode ser contada pela história do café. Na manhã desta quinta-feira (24), mesmo sem saber, milhões de brasileiros estão acordando com vontade de celebrar na xícara uma data bem especial: o dia nacional do café.
O café preto é um dos que mais saem nas padarias, e principalmente, nos carrinhos estilizados no centro da cidade de Salvador.
Este grão, que foi marco também na vida política do país, é mais um símbolo da boa mesa que é absolvido. O café, como se sabe, no passado já foi considerado uma espécie de droga tolerada, por causa de sua inocência tão familiar. Era um vilão simpático que, enquanto encantava o paladar, provocava agitação, dependência e fazia mal para o estômago.
Hoje a conversa mudou. A ciência começa a reconhecer os efeitos positivos de bom cafezinho. Ainda não é considerado remédio, mas pesquisas revelam que o consumo regular do café, reduz o colesterol, evita doenças coronarianas, proporciona efeitos antidepressivos e até, veja só, ajuda a emagrecer.
A conseqüência desse status saudável é inevitável: café está na moda politicamente correta. Já existem até, assim como para o vinho, especialistas na arte de degustar o café.
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